Gastronomie

Správná cesta ve světě gastronomie

Jsme dodavatelem koření nejvyšší kvality již od roku 1881.
Přinášíme vášeň a inspiraci pro vaření.

Využijte našich dlouholetých znalostí, zkušeností a odhodlání pro špičkovou gastronomii.
Náš tým obchodních specialistů je připraven představit vám správné produkty, které pomohou vystihnout vaši kuchyni.

Obchodní tým:

ČECHY:

Bc. Karolína Boubínová
tel. +420 737 234 204
email: boubinova(at)kotanyi.cz

Olga Hatáková
tel. +420 733 538 690
email: hatakova(at)kotanyi.cz

Jana Zajícová
tel. +420 724 336 410
email: zajicova(at)kotanyi.cz

MORAVA:

Jan Ondarza
tel. +420 734 316 767
email: ondarza(at)kotanyi.cz

Navštivte náš e-shop
pro gastronomii.

 

Další informace naleznete na kotanyigourmet.cz

Obrázek gastro balení

Punč a Svařené víno

Punč je slavný nápoj pocházející z dob prastarých námořníků. Vyzkoušejte klasický punč ochucený pečlivě připravenou směsí Kotányi.

Na 1 l nápoje potřebujeme: 1/2 l silného červeného vína, 1/4 l černého čaje, 1/4 l pomerančové šťávy, 20-30 g KOTÁNYI Punč, 8 cl tmavého rumu.

Návod k přípravě: Směs vína, čaje a pomerančové šťávy zahřejeme, přidáme  směs Kotányi Punče a necháme cca 5 min. odležet. Dochutíme rumem.
Tip: Nápoj můžeme okořenit vanilkovým luskem Kotányi.
Obsah dózy vystačí na 40 l, tj. přibližně 160 šálků 1/4 l nápoje.

Svařené víno
Směs Kotányi na svařené víno v sobě spojuje všechny druhy koření tradičně používané  při přípravě svařeného vína a grogu. Zcela rozpustná směs je rovněž vhodná pro přípravu kompotů  či ovocných závinů.
Obsah dózy odpovídá přibližně 180 šálkům svařeného vína (1 polévková lžíce na 1/4 l vína).

Plnitelné Kotányi Gastro Mlýnky

  • Snadno naplnitelné
  • Keramický mlýnek
  • Nastavitelná hrubost mletí
  • Kvalitní zpracování ocel&sklo
  • Moderní design
  • Bez loga

Kvalitní, elegantní a praktické plnitelné mlýnky Kotányi Mořská sůl s jodem a Pepř černý celý můžete zakoupit v našem e-shopu: http://gastro.kotanyishop.cz/

Mrazem sušené bylinky

Mrazem sušené bylinky se suší ve zvláštních zařízeních při extrémně nízké teplotě. Voda se nevypařuje, nýbrž sublimuje, přechází z pevného skupenství (led) přímo do plynného.

Je to nejšetrnější způsob zpracování čerstvých bylinek. Díky tomu si bylinky zachovávají vysoký obsah éterických olejů, přírodní barvu a původní aroma.

Můžeme vám tak nabídnout po celý rok bylinky ve stálé kvalitě, která je srovnatelná a často i lepší než u bylinek čerstvých.

Maďarská Paprika Premium Delikates

... rozdíl, který je vidět.

Vypěstovaná pod maďarským sluncem, ručně sklizená. 

Zralé paprikové lusky jsou, jako čestvá surovina dodávány do mlýna, kde jsou umyty, očištěny od semen a poté nadrobno nakrájeny a usušeny.  

Před mletím se přidává určité množství paprikových semen obsahujících olej, který přispívá k hladkému mletí suroviny v kamenných mlýnech. Ty při mletí zaručují nízkou teplotu, která je nezbytná pro dosažení prvotřídní kvality.  

Investice do koupě té nejlepší papriky, se vám mnohonásobně vrátí. Kvalitní paprika dodá pokrmu barvu, intenzivní vůni a chuť při mnohem úspornějším dávkování. 

Prémiové octy a oleje

Octy Kotányi se vyznačují vynikající kvalitou. Základem jsou ekologicky vypěstované odrůdy jablek vysokokmenných jabloní. Vyrábějí se ve Štýrsku a pro dosažení optimálního stupně zralosti se skladují v dřevěných sudech. Zesiluje se tak jejich lahodně ovocná přirozená chuť a rozvine se charakteristické jemné aroma.

V Kotányi gourmet olejích najdete pouze nejkvalitnější olejnatá semena z tradičních pěstitelských oblastí. Prvotřídní surovina a pečlivé zpracování propůjčují olejům Kotányi jejich nezaměnitelnou chuť.

Podporujeme současnou moderní kuchyni, která vychází z tradičních hodnot, jako je zdraví, jistota původu, mimořádná chuť a vášeň pro vaření.

Steak je zpátky!!

Původní oblíbená chuť, nyní bez glutamátu a Éček...

Dokonale vyvážená kořenící směs dodá steakům výborné pepřově pikantní aroma. Je výborná pro přípravu hovězích, telecích, jehněčích i vepřových steaků. Vhodná ke všem druhům masa připravovaným na pánvi.

Před tepelnou úpravou vetřete směs do masa a nechte několik minut působit.